海蜇又称水母。每当七八月份,海蛰飘飘然群聚葫芦岛近海,它们成长很快,几天功夫,大如伞盖.葫芦岛的渔民出海捕捞,用明矾处理,压成蛰皮.用蛰皮拌凉菜不但营养丰富,而且清脆爽口,食欲大增。
海蜇含有非常丰富的不饱和脂肪酸，而且海蛰中各种氨基酸成分配比齐全，能够与其他食物的氨基酸互补；海蛰中还含有多种的多糖成分。
在大海中游泳也是有危险的，不仅仅要做好防溺水的措施，还要提防一种动物的咬伤，这种动物就是水母。水母在海上自由自在的游动，没事儿就喜欢蛰蛰其它动物，当然包括人类。
如果要选出大海里最漂亮的动物，第一是珊瑚，第二呢，就是水母，能食用的海蜇其实是水母的一种。人被水母刺中后，会感到身体的前胸、后背或四肢一阵刺痛，有如被皮鞭抽打的感觉，如果感觉呼吸困难，应该及时去医院就医。
海蛰的构造十分简单，它是一种细胞生物，身体有98%的水份。没有肌肉和骨骼，由内外两胚层组成，中间有一个厚中胶层，有漂浮作用。水母的出现比恐龙都要早，种类超过250多种。
手不要去捡被海水冲到沙滩上的海蜇，避免碰到有毒囊的触须而被蛰伤，最好去正规的沙滩浴场，一般都有防护网。
在沙滩上晒太阳，也要远离水母啊。不过，大家也不要谈虎色变，只要不触摸这种动物，就不会有危险。
取海蜇头用清水浸泡2~3d，每日换水，漂去盐矾，捞出，切碎，干燥备用。内服：煎汤，30~60g，或用80℃水烫过或以姜、醋拌食。外用：适量，多用蜇皮，贴敷。每周1~2次。依个人口味烹调食用。食用凉拌海蜇时应适当放些醋。
一般人群均可食用，尤其适宜阴虚燥热、痰热咳嗽、食积痞胀、大便燥结、酒后烦渴、急慢性支气管炎、高血压患者食用。 而脾胃虚寒、过敏者忌食。腐烂变质后不可食用。海蜇忌与白糖同腌新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，不宜食用，需经过食用盐加白矾盐渍3次（俗称三矾），使鲜海蜇脱水3次以后，才能让毒素随水排尽。